Merceologie Alimentara

Merceologie Alimentara

Categorie: Diverse
Data adăugării: 02.10.2011
Descărcări: 197
Notă: 8 / 10 - 1 vot

cuprins

introducere....................................................................................p.2

1.proprietatile senzoriale...............................................................p.3

2.analiza senzoriala a produselor alimentare...............................p.3

3.praguri senzoriale.......................................................................p.5

4.categoriile de incercari si testele de lucru.................................p.6

5.rolul organelor de simt in aprecierea caracteristicilor senzoriale ale produselor alimentare..............................................................p.8

6.sistematizarea metodelor de analiza senzoriala.......................p.15

7.tendinte in analiza senzoriala a produselor alimentare...........p.19

8.caracteristici senzoriale ale mierii de albine...........................p.24

bibliografie...............

Etichete
merceologie, alimentara
Referate asemanatoare
statistici website
  • Total referate: 5897
  • Categorii: 21
  • Referate descarcate azi: 934